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北京:開學第一餐從“少盛一點兒”開始

2020-08-31 05:34

來源標題:開學第一餐從“少盛一點兒”開始

“老師,少盛點兒。”新學期,校園食堂里添了新流行語。各校紛紛推出“適量取餐”“按需訂餐”等新舉措,減少“舌尖上的浪費”。

昨日(30日)中午,北京市西城外國語學校的食堂里,465名初一新生迎來開學第一餐,維護秩序的老師不時提醒同學們:“大家按需取餐,不夠吃還可以二次取餐,盡量光盤。”打飯窗口,幾乎每名學生都會先說需求,之后按需盛飯盛菜。

取完餐,學生們端著餐盤走到餐桌前,間隔1米同向就坐。每人餐盤里菜品數量各有不同。以主食為例,有些學生盛了米飯還領了一個小饅頭,有些學生則只盛了半碗米飯。一位學生說:“以前吃盒飯,飯量小的同學剩得多,飯量大的又不夠吃,現在按需盛飯,更節約更環保。開學前老師還特別囑咐我們要自備餐具,拒絕在校園里使用一次性筷子。”

不少學校的老師和學生都認為,盒飯比打飯的浪費率更高。一位老師建議,如果有可能,配餐公司也可以按需配餐,提供不同分量的餐食,讓孩子們自選。一些學校已經開始行動。第二十中學就已經推廣了“刷臉”點餐制,學生提前一周按各自需求、飯量點菜點飯。

開學第一餐的菜單也挺講究。“西紅柿炒雞蛋、熗炒圓白菜、土豆燉牛肉、宮保雞丁……都是根據以往大數據統計出的學生最愛菜品。孩子們吃得順口,自然剩飯就會減少。”西城外國語學校副校長黃健說,學生不浪費的前提是每一餐都喜歡吃。所以學校每天堅持兩葷兩素合理搭配、粗糧細做、營養均衡,一周每日菜譜盡量不重樣,盡量在保證營養均衡的前提下符合學生口味,既避免了浪費也讓學生學會物盡其用、珍惜利用好每一顆糧食、每一片菜葉。不僅僅是西城外國語學校,越來越多的學校計劃通過大數據、學生調查等形式,不斷完善配餐,學生們有望按需“點菜”。

新學期,各校廚余垃圾桶旁也添了值周生。西城外國語學校的一位正在“值班”的初一學生說:“我們要看同學們垃圾分類是否正確,比如餐巾紙、喝完的酸奶杯,還有剩飯要分類丟棄,如果有同學剩飯很多也需要及時提醒。”“無論學生還是老師都要節約糧食。”黃健說,“老師是表率,更要主動做到勤儉節約。”在西城區、豐臺區和海淀區部分學校則是校領導“值崗”垃圾分類。

責任編輯:張馳(QN0009)作者:劉冕

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